Instructions. Dans le bol du robot mettre les ingrédients dans l'ordre de la liste ci-dessus. Pétrir vitesse lente (2) pendant 2 minutes (racler les bords du bol que le pétrisseur n'atteint pas) puis passer en vitesse moyenne (4) jusqu'à obtention d'une boule. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé avec un rouleau en farinant la surface.. Parmi les recettes à la farine de pois chiche, on trouve de nombreux classiques de la gastronomie méridionale. C'est le cas des panisses de Menton, ces galettes de farine de pois chiche, ou de la panisse aux herbes fraîches, mais aussi de la socca, avec une variante de socca niçoise en vrilles. Il y a aussi la tamina ou la calentica.
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Brownie au chocolat. Eh oui, vous pouvez aussi faire des recettes sucrées avec de la farine de pois chiches. Préparer un brownie de façon très facile et sans farine de blé est tout à fait possible.. Vous aurez besoin: 160 g de beurre, 120g de chocolat noir, 3 œufs, 180 g de sucre, 180 g de farine de pois chiches, une pincée de sel, une cuillère à café d'extrait de vanille et 4.. Si vous utilisez des pois chiches secs, passez directement à l'étape n°9. Voici les étapes à suivre pour faire de la farine de pois chiches : 1 - Retirez les pois chiches de leur gousse. Éliminez les pois chiches abîmés. 2 - (Optionnel) Faites tremper les pois chiches dans de l'eau salée (1 cuillérée à soupe de sel pour 1.
